板前修業ブログ🐟
みなさま お久しぶりです！
板前修業ブログです🐟
昨日お客様と釣りに出ていたスタッフからキスとイシモチをもらったので早速調理しましたよ～！
今まで三枚おろししかやってこなかったのですが…今回、初めてキスの背開きに挑戦しました😲
難しかったです💦
※１匹で断念しました🔪笑
今回イシモチはお刺身とフライ、キスは天ぷらにしていただきました😋✨
イシモチは初めて食べましたが、お刺身にしてもクセがなく程よい歯ごたえもあって美味しかったです！
みなさまも機会があればぜひお刺身で食べてみてくださいね🍴
捌くのは大変ですが新鮮なお魚は本当に美味しいですよね😊
そして初めて捌くお魚だとワクワクします🔪✨
様々な方から貴重なお魚をいただけて日々感謝です！！（本当にありがとうございます🙇）
これからも板前修業を頑張りたいと思います✊